白丸元味@一風堂岡山店

評価：★★★☆☆
値段：680円
店名：一風堂岡山店
住所：〒700-0826 岡山市北区磨屋町2-3
電話：086-235-3233

一風堂岡山店で白丸元味をいただきました。白丸元味は、博多ラーメンらしさを一番感じることができるラーメンです。ラーメンのバリエーションは時代とともに変化していきますが、たまには原点に戻るのも良いと思います。

麺は細麺です。豚骨スープとよく絡みます。

チャーシューです。少し脂身が多いように思いました。ここには工夫の余地がありそうです。

隣のお客さんが、「替え玉、ハリガネで」って頼んでいました。堅めの麺のことをハリガネというのかもしれません。このように注文できるようになるには少し時間がかかりそうです。