冷やしラーメン＠麺屋 べんてん

評価：★★★★★
値段：680円
店名：麺屋 べんてん
住所：岡山県岡山市中区東川原155-1
電話：086-272-1557

麺屋 べんてんで冷やしラーメン（しお）をいただきました。

先入観を覆された一品です。まず、スープに氷を入れたラーメンは見たことがない。最後まで、スープが薄くなった感じがしなかったので、じつは氷のスープが入っていたのかもしれません。

スープは、トリベースです。透明感がなんともいえない期待を持たせます。実際、スープを飲むとたっぷりのうまみを味わうことができます。

色合い、食感といい、他店ではあまり味わうことのできない麺です。麺の味もスープとマッチしており好感が持てます。自家製麺ということなので工夫があるように思いました。

チャーシューではなく、鶏肉が乗っています。美味しかったです。

トッピングに梅を追加しました。美味しい梅干しでしたが料理としてだすのであれば、梅肉をたたいた物をトッピングした方が良いのではないでしょうか？梅を囓りながら、ラーメンを食べる人はあまり多くないでしょう。

いままでに味わったことのない冷やしラーメンをいただき大満足です。次は煮干しラーメンに挑戦する予定です。