皿うどん@野菜たっぷり長崎ちゃんぽんと皿うどんの店

金額：780円
評価：★★★☆☆
店名：野菜たっぷり長崎ちゃんぽんと皿うどんの店@アリオ倉敷店
住所：岡山県倉敷市寿町12番2号 アリオ倉敷2F
電話：086-434-1357

今日は、野菜たっぷり長崎ちゃんぽんと皿うどんの店の皿うどんにしてみました。

どちらかというと「皿うどん」より「かたやきそば」の方がなじみがあります。まぁ、それはおいといて。油で揚げた麺ととろみがついた鶏ガラベースの出汁は、好物の一つです。具材は、キャベツ、白菜、もやしの野菜を中心として、豚肉やかまぼこ、コーンが彩りを添えます。

チャーハンです。パラパラ感もあり美味しいチャーハンでした。最後に残ったとろみを書けてあんかけチャーハンとして食べましたが、とても美味しかったです。

食材についてちょっと気になったのは、これって自宅で冷凍食品を使って作れるのでは？という疑問でした。そういえば、何か一つ物足りなさを感じていましたが、それは食材だったような気がします。

これって、結構簡単に作れそうだよね...。

五目ラーメン@又来軒

金額：700円
評価：★★★★☆
店名：中国四川料理　又来軒　倉敷天満屋店
住所：岡山県倉敷市阿知１-7-1 天満屋倉敷店6F
電話：086-426-2670

今日は、又来軒で五目ラーメンをいただきました。

スープは、鳥ベースの醤油味です。旨みとコクがたっぷりでした。

麺は、普通の太さの中華麺です。

中華料理屋とファーストフード系の店の違いは、食材です。エビはもちろんですが、中華料理屋さんのイカは家庭では味わえない食感です。これは、油通しによるもので、家庭では、ちょっとまねができません。

白菜も（季節外れにしては）しゃきしゃきとして美味しかったです。中華料理は油も多いですが、野菜をたっぷり食べることができるメニューが多いと思います。やはり、本物の店はひと味違います。次の機会には、別のメニューに挑戦してみたいと思います。

そばセット@そば処吉野屋@

金額：630円
評価：★★★☆☆
店名：そば処吉野屋@アリオ倉敷店
住所：岡山県倉敷市寿町12番2号 アリオ倉敷2F
電話：086-435-7209

今日は、そば処吉野家でそばセットをいただきました。私は、かけを選択しました。そばと半牛丼のセットを頼みました。そばは、かけそば、もりそば、ぶっかけから選ぶことができます。630円 - 390円 = 240円が半牛丼の値段です。単品が380円なので、良いプライシングと思います。

ぶっかけそばです。前回のレポートを見て、ちょっと失敗したと思いました。前回と印象は同じです。

牛丼です。これは吉野家の味でした。唐辛子をたっぷりかけるのが自分の流儀です。

アリオ倉敷店には、うどんはありますが、そばがありません。ここに目をつけたのは良いと思いますが、そばの品質が、うどんの店の品質に比べて圧倒的に悪いです。これでは、そばから顧客を獲得するのは難しいです。牛丼を中核にするのであれば、もう少し、違う商品ラインアップにする必要があるのではないかと思います。

イタリアンランチ@ペガサス

金額：880円
評価：★★★★☆
店名：ペガサス
住所：岡山県倉敷市阿知1-7-2 倉敷シティプラザ西ビル B1F
電話：086-426-1341

ペガサス(食べログ)でランチをいただきました。肉と魚が選べます。私は、魚で「鯛のカマ」を選びました。

スープから始まります。このスタイルは久しぶりです。コンソメスープです。ランチの場合には、食べやすいし、カップの方が良いと思います。

サラダです。確かにないよりはあった方が良いと思いますが...。旬の野菜とかもっと特長があった方が良いと思います。コース料理の場合、スープやサラダは時間つなぎな部分がありますが、下ごしらえ（準備）が可能なものはないでしょうか？このサラダはとって付けた感があります。

メインディッシュですす。ひっくり返すと、とての良い色に焼けています。こちらが見えるようになっていた方が食欲が湧くような気がします。カマの部分の身をほじくりながら食べると良い味がついていてとても美味しいです。なんか、久しぶりに美味しいモノを食べたぁという気になります。最近、ファーストフード系のランチが多かったのですが、洋食のランチを食べるとひと味違うなという気がします。

メインディッシュは大満足です！！

タイを食べた証拠を残してみました。

つけ麺＠田一

金額：720円
評価：★★★★☆
店名：つけ麺初代田一
住所：〒710-0055 岡山県倉敷市阿知2-10-16
電話：086-425-5581

田一(ラーメンデータベース)でつけ麺をいただきました。

前回いただいた中華そばも良かったですが、つけ麺の方がもっとインパクトありました。

付け汁です。濃いめの出汁の上に、鰹の粉末がのっています。鰹出汁ですよってアピールだと思います。このような仕掛けは、とても良いと思いました。

麺は、太麺ですが、それほどしつこさを感じませんでした。鰹出汁の効果かもしれません。

シメには、出汁ご飯がでてきます。残った付け汁をかけていただきます。見た目がかわいいです。

少ない量ですが、付け汁をかけると何となくボリューム感があります。付け汁をそのまま食べるとちょっと濃い感じがします。ご飯に入っている出汁で薄めた方が食べやすいです。

つけ麺のボリューム感にかける点、残った付け汁を単独でのみと濃く感じる点を、最後の〆ご飯で程よく解決しています。良い満足感が得られました。

台湾ラーメンセット@台湾ダイニング 羅凰

評価：★★★★☆
値段：850円
住所：岡山県倉敷市阿知2-2-6
電話：086-425-0808

台湾ダイニング 羅凰(OSELAの紹介)で台湾ラーメンをいただきました。2回目です。前回は、台湾ラーメンを単品で注文しました。若干ボリューム不足でしたので、今回は、ラーメンセットにしました。

ラーメンセットにすると、半チャーハン（あるいはご飯）、鳥の唐揚げ、サラダ、ソフトドリンクが1杯付きます。半チャーハンが付くだけの店が多いため、割安感があります。十分なボリュームでした。

台湾ラーメンは以前同様、とても美味しかったです。辛味のあるスープ、細麺、挽肉、もやし、ニラ。そういえば今回はゆで卵がなかったかもしれません。細麺の分、麺の量が多いような気がしますが、麺の量が多いわけではなさそうです。

チャーハンです。どこかで食べたことのある気がする味です。パラパラ感はありました。ちょっと油っぽいかも知れません。

唐揚げです。まずくはないけど美味しいってわけでもなく、特長がないように思います。辛さを和らげる食べ物、たとえば、ヨーグルトなどをセットするのも一つの方法と思います。

ソフトドリンクに、ジンジャー・エールを選びましたが、台湾ラーメンとは合わない気がしました。水が一番だと思います。

冷麺@韓菜（ハンチェ）

評価：★★★☆☆
値段：850円
住所：岡山県倉敷市寿町12番2号 アリオ倉敷店
電話：086-434-1188

韓菜（ハンチェ）で冷麺をいただきました。冷麺は以前にも食べましたが、新製品「サラダ冷麺」が出ていたので試してみました。

冷麺は以前にも食べましたが、新製品「サラダ冷麺」が出ていたので試してみました。

配色には気を配っている感じです。赤、青（緑）、黄色の3原色で構成していました。赤（キムチ、赤ピーマン）、緑（レタス、キュウリ）、黄色（錦糸卵）。肉は蒸した豚肉でヘルシーさを売りにしている様子です。

麺には、コシがありました。中華そばの麺とはやはり趣が異なります。

タレは、ゴマベースです。コクを残しつつ、シツコくもない。良いバランスと感じました。

課題は、ヘルシー感と満足度の両立です。この相反することの落としどころを探るのが重要かと思います。サラダは、ヘルシーの方向です。これにビビンバを付けることができれば(+200円)、満足感も得られるのかもしれません。